伊藤園と富士通、茶葉の収穫時期をAIで判断する技術を開発

緑茶飲料大手の株式会社伊藤園は、富士通株式会社と株式会社富士通鹿児島インフォネット共同で、AIを活用して茶葉の摘採時期を判断する技術を開発した。


日本の茶葉生産者は、高品質な茶葉を生産するため、日々の生育状況を確認して収穫時期を判断しているが、摘採に最適な時期を正確に見極めるためには、開葉期の経過や品質と収量の関係など、摘採の適否を決定する知識と経験が必要だという。

2022年に試験運用をスタート


3社が開発した技術は、スマートフォンで撮影した摘採前の茶葉の画像を解析して、摘採時期の判断指標となるアミノ酸量や繊維量を推定するもの。

研究では、伊藤園が保有する茶栽培に関する知見、富士通が保有するAI技術、富士通鹿児島インフォネットが保有する画像解析技術の3つを組み合わせた画像認識アルゴリズムを開発。

今後は、撮影対象地域の拡大など、開発した画像認識アルゴリズムの正確性や実用性を検証するための試験運用を開始する予定で、2023年には契約産地での本格展開を実現したいとのこと。

3社は、今回開発した茶葉の摘採時期を判断する技術の提供を通じ、生産者の高齢化や後継者不足等の人的課題を抱える日本の茶葉生産を支援したい考えだ。


株式会社伊藤園
https://www.itoen.co.jp/
富士通株式会社
https://www.fujitsu.com/jp/
株式会社富士通鹿児島インフォネット
https://www.fujitsu.com/jp/group/kfn/
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  1. 福田浩一
    福田浩一
    東京農業大学農学部卒。博士(農業経済学)。大学卒業後、全国農業改良普及支援協会に在籍し、普及情報ネットワークの設計・運営、月刊誌「技術と普及」の編集などを担当(元情報部長)。2011年に株式会社日本農業サポート研究所を創業し、海外のICT利用の実証試験や農産物輸出などに関わった。主にスマート農業の実証試験やコンサルなどに携わっている。 HP:http://www.ijas.co.jp/
  2. さとうまちこ
    さとうまちこ
    宮城県の南の方で小さな兼業農家をしています。りんご農家からお米と野菜を作る農家へ嫁いで30余年。これまで「お手伝い」気分での農業を義母の病気を機に有機農業に挑戦すべく一念発起!調理職に長く携わってきた経験と知識、薬膳アドバイザー・食育インストラクターの資格を活かして安心安全な食材を家族へ、そして消費者様に届けられるよう日々奮闘中です。
  3. 北島芙有子
    北島芙有子
    トマトが大好きなトマト農家。大学時代の農業アルバイトをきっかけに、非農家から新規就農しました。ハウス栽培の夏秋トマトをメインに、季節の野菜を栽培しています。最近はWeb関連の仕事も始め、半農半Xの生活。
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    川島礼二郎
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  5. 柏木智帆
    柏木智帆
    米・食味鑑定士/お米ライター/ごはんソムリエ神奈川新聞の記者を経て、福島県の米農家と結婚。年間400種以上の米を試食しながら「お米の消費アップ」をライフワークに、執筆やイベント、講演活動など、お米の魅力を伝える活動を行っている。また、4歳の娘の食事やお弁当づくりを通して、食育にも目を向けている。プロフィール写真 ©杉山晃造
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