伊藤園と富士通、茶葉の収穫時期をAIで判断する技術を開発

緑茶飲料大手の株式会社伊藤園は、富士通株式会社と株式会社富士通鹿児島インフォネット共同で、AIを活用して茶葉の摘採時期を判断する技術を開発した。


日本の茶葉生産者は、高品質な茶葉を生産するため、日々の生育状況を確認して収穫時期を判断しているが、摘採に最適な時期を正確に見極めるためには、開葉期の経過や品質と収量の関係など、摘採の適否を決定する知識と経験が必要だという。

2022年に試験運用をスタート


3社が開発した技術は、スマートフォンで撮影した摘採前の茶葉の画像を解析して、摘採時期の判断指標となるアミノ酸量や繊維量を推定するもの。

研究では、伊藤園が保有する茶栽培に関する知見、富士通が保有するAI技術、富士通鹿児島インフォネットが保有する画像解析技術の3つを組み合わせた画像認識アルゴリズムを開発。

今後は、撮影対象地域の拡大など、開発した画像認識アルゴリズムの正確性や実用性を検証するための試験運用を開始する予定で、2023年には契約産地での本格展開を実現したいとのこと。

3社は、今回開発した茶葉の摘採時期を判断する技術の提供を通じ、生産者の高齢化や後継者不足等の人的課題を抱える日本の茶葉生産を支援したい考えだ。


株式会社伊藤園
https://www.itoen.co.jp/
富士通株式会社
https://www.fujitsu.com/jp/
株式会社富士通鹿児島インフォネット
https://www.fujitsu.com/jp/group/kfn/
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  1. 槇 紗加
    1998年生まれ。日本女子大卒。レモン農家になるため、大学卒業直前に小田原に移住し修行を始める。在学中は、食べチョクなど数社でマーケティングや営業を経験。その経験を活かして、農園のHPを作ったりオンライン販売を強化したりしています。将来は、レモンサワー農園を開きたい。
  2. 田牧一郎
    日本で15年間コメ作りに従事した後、アメリカに移り、精米事業、自分の名前をブランド化したコメを世界に販売。事業売却後、アメリカのコメ農家となる。同時に、種子会社・精米会社・流通業者に、生産・精米技術コンサルティングとして関わり、企業などの依頼で世界12カ国の良質米生産可能産地を訪問調査。現在は、「田牧ファームスジャパン」を設立し、直接播種やIoTを用いた稲作の実践や研究・開発を行っている。
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    2児の父。あるきっかけにより農業のイメージを変えたいと考え、16年間のサラリーマン生活にピリオドを打つことを決意。2020年春、家族で田舎に移住し、新規就農を目指す。自身が「移住×就農のモデルケース」となるために、いろんな方面へ向けて奮闘中。
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    東京農業大学農学部卒。博士(農業経済学)。大学卒業後、全国農業改良普及支援協会に在籍し、普及情報ネットワークの設計・運営、月刊誌「技術と普及」の編集などを担当(元情報部長)。2011年に株式会社日本農業サポート研究所を創業し、海外のICT利用の実証試験や農産物輸出などに関わった。主にスマート農業の実証試験やコンサルなどに携わっている。 HP:http://www.ijas.co.jp/
  5. 窪田新之助
    農業ジャーナリスト。福岡県生まれ。日本経済新聞社が主催する農業とテクノロジーをテーマにしたグローバルイベント「AG/SUM(アグサム)」プロジェクトアドバイザー、ロボットビジネスを支援するNPO法人Robizyアドバイザー。著書に『日本発「ロボットAI農業」の凄い未来』『GDP 4%の日本農業は自動車産業を超える』(いずれも講談社)など。