cotta、「米粉の購買データから読み解くトレンドと急成長の実態」を2月22日にオンライン開催

株式会社cottaは、「米粉の購買データから読み解くトレンドと急成長の実態」と題したセミナーを2月22日に開催する。Zoomを利用したオンライン開催で、参加費は無料。


購買データをもとに米粉の実態を解説


cottaは、日本最大級の製菓・製パン用材料・レシピECサイト「cotta」を運営する企業。有名パティシエやお菓子研究家、インフルエンサーなどを起用したレシピ系コンテンツも公開し、製菓製パン業界最大のプラットフォームとなっている。

健康志向の拡大と食品アレルギーへの対応から、グルテンフリー商品や低アレルゲン食品の需要が増加する中、米粉にも注目が集まっているという。米粉はサクサクともっちりとした食感が特徴で、小麦アレルギーの人でも安心して食べられる点や低カロリーかつ栄養価が高いなど利点があり、パンや洋菓子、料理など、さまざまな用途に広く活用されている。

今回開催される「米粉の購買データから読み解くトレンドと急成長の実態」は、農林水産省が実施する「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」の一環として行われるセミナー。cottaが保有する米粉の購買データをもとに、他社との差別化や新市場の開拓につなげるポイントを紹介する。

開催概要

日時:2024年2月22日(木)16:00~17:00
場所:オンライン(Zoomを利用)
料金:無料
申込URL: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScFD6eUsAoqbuFb_plvIW5n0Mtrn72KNC1hJsmh7wFWDHxKhg/viewform
※定員200名(定員を超えた場合は抽選)


cotta
https://www.cotta.jp
株式会社cotta
https://www.cotta.co.jp/
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  1. 田牧一郎
    田牧一郎
    日本で15年間コメ作りに従事した後、アメリカに移り、精米事業、自分の名前をブランド化したコメを世界に販売。事業売却後、アメリカのコメ農家となる。同時に、種子会社・精米会社・流通業者に、生産・精米技術コンサルティングとして関わり、企業などの依頼で世界12カ国の良質米生産可能産地を訪問調査。現在は、「田牧ファームスジャパン」を設立し、直接播種やIoTを用いた稲作の実践や研究・開発を行っている。
  2. 福田浩一
    福田浩一
    東京農業大学農学部卒。博士(農業経済学)。大学卒業後、全国農業改良普及支援協会に在籍し、普及情報ネットワークの設計・運営、月刊誌「技術と普及」の編集などを担当(元情報部長)。2011年に株式会社日本農業サポート研究所を創業し、海外のICT利用の実証試験や農産物輸出などに関わった。主にスマート農業の実証試験やコンサルなどに携わっている。 HP:http://www.ijas.co.jp/
  3. 加藤拓
    加藤拓
    筑波大学大学院生命環境科学研究科にて博士課程を修了。在学時、火山噴火後に徐々に森が形成されていくにつれて土壌がどうやってできてくるのかについて研究し、修了後は茨城県農業総合センター農業研究所、帯広畜産大学での研究を経て、神戸大学、東京農業大学へ。農業を行う上で土壌をいかに科学的根拠に基づいて持続的に利用できるかに関心を持って研究を行っている。
  4. 大槻万須美
    大槻万須美
    管理栄養士・フードスタイリスト。楽しく食べて健康に。食の大切さを伝えるため、料理教室、バレエダンサーやアスリートのパーソナル栄養サポート、レシピ・コラムの提供など幅広く活動。子どもの頃の毎年の米作り経験から、身近な食体験の重要性についても実感し、おとなと子どもの食育サポートにも力を注いでいる。
  5. 川島礼二郎
    川島礼二郎
    1973年神奈川県生まれ。筑波大学第二学群農林学類卒業。フリーラインスの編集ライターとして、テクノロジーをキーワードに、農業雑誌・自動車雑誌などで執筆・編集活動中。
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