夏バテに、内側から元気になれる「チリトマト粥」のレシピ
24時間お粥のことを考えている人こと、お粥研究家の鈴木かゆです!
おかゆといえば冬……? いえいえ、夏にもとびきりおすすめのおかゆがあるのです。
みなさんは、暑い日に熱いものを食べて、スッキリしたことはありませんか? 麻婆豆腐、ラーメン、カレー……ふーふーしながら食べる、夏の「ホットなやつ」は最高ですよね。
今回ご紹介する「チリトマト粥」もまた、食欲をかきたてる「ホットなやつ」! 暑い夏にこそおすすめのグルメな一皿です。
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実は、夏に熱いものを食べてスッキリするのには理由があるようで。
熱いものを食べると、汗をかきます。その汗は、体の熱を使って蒸発します。だから、体の表面温度が下がって、スッキリする、というワケ。ちょうど、道路の打ち水と同じ原理ですね。
しかも、体の内側からしっかり温まるため、消化器官の働きも活発になるそうで、夏バテ予防にもピッタリ! 夏に「ホットなやつ」を食べることは理にかなっているようです。
そんな内側から元気になれる「チリトマト粥」の作り方は、とってもシンプル。
トマトとにんにくのおかゆを、チリ&パプリカパウダーで風味付け。味の決め手は「塩」のみ。
夏は体の塩分バランスの変化が大きいため、ぜひ、味見をしながら、自分の体がおいしいと感じる塩加減を探してみてください。汗をかいた翌日は塩しっかりめが、外食続きのときは薄味が、おいしく感じるかもしれません。
食べ切るころにはきっと、頭がシャキッ! 体すっきり! 夏のととのえホット粥、ぜひお試しください!
・水 700ml
・トマト 1個
・にんにく 1かけ
・スパイス
-チリパウダー 小さじ1/3〜
-パプリカパウダー 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2〜
1.鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
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2.コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。
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鍋に箸をかませることで吹きこぼれにくくなります。
3.具材を入れてコトコト煮込む
角切りにしたトマト、みじんぎりにしたにんにくを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに10分煮込む。
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4.味つけ
さっとアクをすくいとり、スパイス、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。
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辛味をつくるのはチリパウダー、甘みとコクを出すのはパプリカパウダー。
チリパウダーは小さじ1/3、パプリカパウダーは小さじ1/2程度がおすすめです。キメの塩は、小さじ1/2程度から様子を見ながら、ご自身のおいしいと思う加減を探してみてくださいね。
5.蒸らし
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成!
そそる、そそる、スパイシーな香り!
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トマトの酸味のおかげで、どんどん食べすすめたくなります。
材料自体はシンプルなのに、こんなに味に旨味が出るなんて! と驚くおいしさ。
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この日のトッピングは、コーンの水煮、黒胡椒、ピンクペッパー。
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特に「コーンの水煮」のトッピングは、辛味のオアシス。キュートな甘味がとっても合う合う!
チーズやサワークリーム、粉チーズなども相性がよさそうです。
おかゆだからこそのお米のとろみが、よりアツアツ感を高めてくれて、ふーふー、はふはふ! 熱ッ! 辛ッ! 暑ッ! で、汗だっくだく!
内側からエンジンをかける夏のととのえ粥で、夏だからこそのたのしみも、とことん満喫できますように!
お粥研究家の鈴木かゆでした。
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おかゆといえば冬……? いえいえ、夏にもとびきりおすすめのおかゆがあるのです。
みなさんは、暑い日に熱いものを食べて、スッキリしたことはありませんか? 麻婆豆腐、ラーメン、カレー……ふーふーしながら食べる、夏の「ホットなやつ」は最高ですよね。
今回ご紹介する「チリトマト粥」もまた、食欲をかきたてる「ホットなやつ」! 暑い夏にこそおすすめのグルメな一皿です。
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2024/06/392ccd08a9f54c8d01ad9caf3e96ad73.jpg)
実は、夏に熱いものを食べてスッキリするのには理由があるようで。
熱いものを食べると、汗をかきます。その汗は、体の熱を使って蒸発します。だから、体の表面温度が下がって、スッキリする、というワケ。ちょうど、道路の打ち水と同じ原理ですね。
しかも、体の内側からしっかり温まるため、消化器官の働きも活発になるそうで、夏バテ予防にもピッタリ! 夏に「ホットなやつ」を食べることは理にかなっているようです。
そんな内側から元気になれる「チリトマト粥」の作り方は、とってもシンプル。
トマトとにんにくのおかゆを、チリ&パプリカパウダーで風味付け。味の決め手は「塩」のみ。
夏は体の塩分バランスの変化が大きいため、ぜひ、味見をしながら、自分の体がおいしいと感じる塩加減を探してみてください。汗をかいた翌日は塩しっかりめが、外食続きのときは薄味が、おいしく感じるかもしれません。
食べ切るころにはきっと、頭がシャキッ! 体すっきり! 夏のととのえホット粥、ぜひお試しください!
チリトマト粥のレシピ
<材料>お茶碗2杯分
・生米 1/2合(約75g)・水 700ml
・トマト 1個
・にんにく 1かけ
・スパイス
-チリパウダー 小さじ1/3〜
-パプリカパウダー 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2〜
<作り方>
1.鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2024/06/a7154669bcda4802750bdc5dc6714b7d.jpg)
2.コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2024/06/bdb85790dd87c16b284ecad4291b1359.jpg)
鍋に箸をかませることで吹きこぼれにくくなります。
3.具材を入れてコトコト煮込む
角切りにしたトマト、みじんぎりにしたにんにくを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに10分煮込む。
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2024/06/84d3a616370d67bc74adb2f01be0c6b9.jpg)
4.味つけ
さっとアクをすくいとり、スパイス、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2024/06/41d7e758c407d63ab200e4a962203284.jpg)
辛味をつくるのはチリパウダー、甘みとコクを出すのはパプリカパウダー。
チリパウダーは小さじ1/3、パプリカパウダーは小さじ1/2程度がおすすめです。キメの塩は、小さじ1/2程度から様子を見ながら、ご自身のおいしいと思う加減を探してみてくださいね。
5.蒸らし
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成!
気になるおかゆのお味は?
そそる、そそる、スパイシーな香り!
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2024/06/53e12b44ada060d39dbc3c7c83b7cb41.jpg)
トマトの酸味のおかげで、どんどん食べすすめたくなります。
材料自体はシンプルなのに、こんなに味に旨味が出るなんて! と驚くおいしさ。
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2024/06/0d21a372ce2551c5be3d863de2d3e7ad.jpg)
この日のトッピングは、コーンの水煮、黒胡椒、ピンクペッパー。
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2024/06/392ccd08a9f54c8d01ad9caf3e96ad73.jpg)
特に「コーンの水煮」のトッピングは、辛味のオアシス。キュートな甘味がとっても合う合う!
チーズやサワークリーム、粉チーズなども相性がよさそうです。
おかゆだからこそのお米のとろみが、よりアツアツ感を高めてくれて、ふーふー、はふはふ! 熱ッ! 辛ッ! 暑ッ! で、汗だっくだく!
内側からエンジンをかける夏のととのえ粥で、夏だからこそのたのしみも、とことん満喫できますように!
お粥研究家の鈴木かゆでした。
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