介護施設で利用者とスタッフが野菜を育てる「水耕栽培プロジェクト」がスタート

ヒューマンホールディングス株式会社の事業子会社で介護事業等を展開するヒューマンライフケア株式会社は、介護施設において屋内で野菜を育てる「水耕栽培プロジェクト」を開始する。利用者と介護スタッフが共に栽培・収穫した野菜を地域の人々に提供し、利用者と社会とのつながりを創出することで、社会への貢献と顧客満足度の向上を目指す。実施に当たっては、玉川大学の監修を受け、より取り組みやすい方法を推進する方針だ。

利用者と介護スタッフがともに栽培・収穫

ヒューマンライフケアは、介護保険法の理念に掲げられている「個人の尊厳の保持」を目指した、質の高い介護サービスの提供を目標としており、利用者に社会的役割を提供し、ご利用者が「社会とつながる」ことを実現できるプログラムの研究を進めた結果、「水耕栽培」に着目した。


「水耕栽培」は、土を使わずに屋内でLEDライト、水、液体肥料のみで野菜を育てる栽培方法となっており、天候などの外的環境に左右されることなく、無農薬で栽培することが可能。また、種まきから収穫までの栽培行程が簡単なため、高齢者でも取り組みやすいのが特長となっている。


ヒューマンライフは、低コストで月に最大で189株収穫することができるオリジナルの水耕栽培キットを開発。すでに、2019年2月からトライアルとして、介護施設の一部において小松菜や水菜などの水耕栽培に取り組んでいる。自ら育てた野菜を地域の方々に提供することで、利用者が社会とつながる機会を創出し、地域貢献と顧客満足度の向上を目指す。

当社開発の水耕栽培キット。 ラックにはヒノキの木材を使用
特に近年、福祉分野と農業分野が連携した「農福連携」の取り組みにも注目が高まっており、農業分野において先鋭的な研究を進める玉川大学の監修を受け、介護施設でより取り組みやすい方法の実現を進めていくという。

現在は東京都、埼玉県、千葉県、大阪市の複数施設で取り組んでおり、今後は同社が運営する全国の介護施設への導入を検討中だ。介護と農業が協働した新たな取り組みを創出し展開することで、日本の介護、農業に対するイメージの向上を図り、介護における人材確保を目指す。

<参考 URL>
ヒューマンライフケア株式会社

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  1. 田牧一郎
    田牧一郎
    日本で15年間コメ作りに従事した後、アメリカに移り、精米事業、自分の名前をブランド化したコメを世界に販売。事業売却後、アメリカのコメ農家となる。同時に、種子会社・精米会社・流通業者に、生産・精米技術コンサルティングとして関わり、企業などの依頼で世界12カ国の良質米生産可能産地を訪問調査。現在は、「田牧ファームスジャパン」を設立し、直接播種やIoTを用いた稲作の実践や研究・開発を行っている。
  2. 福田浩一
    福田浩一
    東京農業大学農学部卒。博士(農業経済学)。大学卒業後、全国農業改良普及支援協会に在籍し、普及情報ネットワークの設計・運営、月刊誌「技術と普及」の編集などを担当(元情報部長)。2011年に株式会社日本農業サポート研究所を創業し、海外のICT利用の実証試験や農産物輸出などに関わった。主にスマート農業の実証試験やコンサルなどに携わっている。 HP:http://www.ijas.co.jp/
  3. 加藤拓
    加藤拓
    筑波大学大学院生命環境科学研究科にて博士課程を修了。在学時、火山噴火後に徐々に森が形成されていくにつれて土壌がどうやってできてくるのかについて研究し、修了後は茨城県農業総合センター農業研究所、帯広畜産大学での研究を経て、神戸大学、東京農業大学へ。農業を行う上で土壌をいかに科学的根拠に基づいて持続的に利用できるかに関心を持って研究を行っている。
  4. 大槻万須美
    大槻万須美
    管理栄養士・フードスタイリスト。楽しく食べて健康に。食の大切さを伝えるため、料理教室、バレエダンサーやアスリートのパーソナル栄養サポート、レシピ・コラムの提供など幅広く活動。子どもの頃の毎年の米作り経験から、身近な食体験の重要性についても実感し、おとなと子どもの食育サポートにも力を注いでいる。
  5. 川島礼二郎
    川島礼二郎
    1973年神奈川県生まれ。筑波大学第二学群農林学類卒業。フリーラインスの編集ライターとして、テクノロジーをキーワードに、農業雑誌・自動車雑誌などで執筆・編集活動中。
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