介護施設で利用者とスタッフが野菜を育てる「水耕栽培プロジェクト」がスタート

ヒューマンホールディングス株式会社の事業子会社で介護事業等を展開するヒューマンライフケア株式会社は、介護施設において屋内で野菜を育てる「水耕栽培プロジェクト」を開始する。利用者と介護スタッフが共に栽培・収穫した野菜を地域の人々に提供し、利用者と社会とのつながりを創出することで、社会への貢献と顧客満足度の向上を目指す。実施に当たっては、玉川大学の監修を受け、より取り組みやすい方法を推進する方針だ。

利用者と介護スタッフがともに栽培・収穫

ヒューマンライフケアは、介護保険法の理念に掲げられている「個人の尊厳の保持」を目指した、質の高い介護サービスの提供を目標としており、利用者に社会的役割を提供し、ご利用者が「社会とつながる」ことを実現できるプログラムの研究を進めた結果、「水耕栽培」に着目した。


「水耕栽培」は、土を使わずに屋内でLEDライト、水、液体肥料のみで野菜を育てる栽培方法となっており、天候などの外的環境に左右されることなく、無農薬で栽培することが可能。また、種まきから収穫までの栽培行程が簡単なため、高齢者でも取り組みやすいのが特長となっている。


ヒューマンライフは、低コストで月に最大で189株収穫することができるオリジナルの水耕栽培キットを開発。すでに、2019年2月からトライアルとして、介護施設の一部において小松菜や水菜などの水耕栽培に取り組んでいる。自ら育てた野菜を地域の方々に提供することで、利用者が社会とつながる機会を創出し、地域貢献と顧客満足度の向上を目指す。

当社開発の水耕栽培キット。 ラックにはヒノキの木材を使用
特に近年、福祉分野と農業分野が連携した「農福連携」の取り組みにも注目が高まっており、農業分野において先鋭的な研究を進める玉川大学の監修を受け、介護施設でより取り組みやすい方法の実現を進めていくという。

現在は東京都、埼玉県、千葉県、大阪市の複数施設で取り組んでおり、今後は同社が運営する全国の介護施設への導入を検討中だ。介護と農業が協働した新たな取り組みを創出し展開することで、日本の介護、農業に対するイメージの向上を図り、介護における人材確保を目指す。

<参考 URL>
ヒューマンライフケア株式会社

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WRITER LIST

  1. 山口真弓
    管理栄養士、健康咀嚼指導士、母歯ネットワーク認定 むし歯予防マイスター® 「スマイル☆キッチン~ママとベビー&キッズのための料理教室」主宰。10歳と7歳の子どもを持つママ管理栄養士。 実践大学生活科学部卒業、認知症専門病院にて勤務後、結婚・出産を経てフリーランスに。「おいしく楽しく!スマイル☆な毎日が過ごせるように、笑顔あふれる食卓になるようお手伝い!!」をモットーに、900組以上の親子の相談を受け、ママの視点でアドバイスするなど、栄養相談やコラム執筆、レシピ提供、児童館や保育園の料理教室講師など、幅広く活動中。著書に『管理栄養士ママが教える!子どものからだとこころが育つ!6歳までの食事のホント』(すばる舎)、『作り方・進め方が1冊でわかる 決定版 はじめてのおいしい離乳食』(ナツメ社)がある。
  2. 渡邊智之
    わたなべともゆき。一般社団法人日本農業情報システム協会(JAISA)代表理事、スマートアグリコンサルタンツ合同会社(SAC) 代表/CEO、総務省 地域情報化アドバイザー。大手IT企業に入社し、主に各種センサーによる生育関連データ蓄積及び作業記録アプリ等の開発を主導しつつ、農業法人に飛び込み農業を学ぶ。その後農林水産省でスマート農業推進担当として、政府のスマート農業関連戦略策定や現場の普及促進に努める。慶應義塾大学SFC研究所の研究員や、農林水産省や自治体のスマート農業に関する会議の有識者、座長としても参加。著書に「スマート農業のすすめ~次世代農業人【スマートファーマー】の心得~」(産業開発機構株式会社)がある。
  3. 三好かやの
    みよしかやの。しがないかーちゃんライター。「農耕と園芸」「全国農業新聞」等に記事を執筆。八王子市ユギムラ牧場でかぼちゃの「いいたて雪っ娘」栽培中。共著『私、農家になりました。』(誠文堂新光社)、『東北のすごい生産者に会いに行く』(柴田書店)等がある。http://r.goope.jp/mkayanooo
  4. 山口亮子
    やまぐちりょうこ。フリージャーナリスト。京都大学卒、北京大学修士課程修了。時事通信社を経てフリーに。主に農業と地域活性化、中国を取材。
  5. r-lib(アールリブ)
    これからのかっこいいライフスタイルには「社会のための何か」が入っている、をコンセプトにインタビュー記事やコラムなどを発信するメディア。r-lib編集長は奈良の大峯山で修行するために、毎年夏に1週間は精進潔斎で野菜しか食べない生活をしている。

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