店舗のないレストラン「ソトレシピKitchen」が屋外イベントに出展

2019年6月8〜9日に長野県軽井沢で『CHUMS CAMP 2019』が開催され、”店舗を持たないレストラン”としてアウトドア料理を専門に扱う「ソトレシピKitchen」が出店した。

シーザスターズが普段「ソトレシピ」で公開しているレシピ料理を、実際に屋外で食べることができる機会は少ないとのことだ。2019年のメニューは「軽井沢ジビエカレー」「オリエンタルポテト」「レモンティーソーダ」などで、「軽井沢ジビエカレー」に使った鹿肉は開催地である長野県産というこだわりが光る。地元の美味しい食材を使ったカレーが人気を集め、あまりジビエに慣れない来場者からも「鹿肉か…と思ったけれど、意外と食べやすくて美味しい！」「美味しすぎておかわり3回目！」と、評価は上々だったという。

軽井沢ジビエカレー

オリエンタルポテト

レモンティーソーダ

なお「ソトレシピKitchen」は、オフィスや店を構えずに新しいワークスタイルで仕事をする、ノマドワーカーを起源としている。アウトドア料理専門レシピサイトの「ソトレシピ」と連携したノマドダイニング事業として、オリジナルフードや新たな食文化をプロデュースしていく仕組みだ。

遊び場と食体験を提供するソト食育事業「ソトレシピKIDS」

ソトごはん市場に特化した調査機関「ソトレシピ総研」が2018年に行った調査では、子どもを持つ親の93.5％が、子どもにアウトドア料理を体験させたいと回答。その理由として「子どもの情操教育になる」との答えが第1位になったことを受け、シーザスターズはアウトドア料理で子どもの教育を支援する、ソト食育事業「ソトレシピKIDS」をスタートした。

「ソトレシピKIDS」が初開催となったのは、前述の屋外イベント『CHUMS CAMP2019』。そこでは、ホットケーキミックスを枝に巻き付けて、たき火の近くでぐるぐる焼いていく「ぐるぐる棒パン」が主なソトレシピとなった。当日はあいにくの天候だったものの、パパママと一緒にキャンプ料理を調理するという体験に、多くの子どもたちの笑みがこぼれた。

近年、子どもが安心して外で遊べる場所が減ってきているなか、シーザスターズはソトでの食育の機会が増えることを目的に、各イベントでの「ソトレシピKIDS」の開催に余念がない。子どもたちにキャンプ料理の楽しさやテクニックが受け継がれることで、日本でもアウトドアがブームではなく、カルチャーとして根づいていくことを目指す姿勢だ。


<参考URL>
ソトレシピ
CHUMS CAMP 2019
株式会社シーザスターズ