調布市は、NTT東日本、株式会社NTTアグリテクノロジー、株式会社ビオストックの3社と共同で、学校給食の調理残菜の再資源化をテーマにした食育の取り組みを2022年6月23日に調布市立深大寺小学校で実施した。

都市型資源循環モデルを学ぶ

調布市は、2018年4月に策定した食育推進基本計画に基づき、学校や保育園など子ども関連施設を利用した食に関するイベント等の開催を通じて、市民に食育の大切さを伝えている。

今回の取り組みでは、超小型バイオガスプラントを利用して、学校給食の調理残菜を、ローカル5G実証ハウスで使用する再生可能エネルギーや学校の花壇に使用する液体肥料に還元する都市型資源循環モデルの学習を実施した。


各者が担当した役割は以下の通り。

調布市
・ 環境教育の企画、学校給食調理残菜の提供、食育の推進など。
NTT東日本
・ 全体コーディネート、学習環境の提供、バイオガスプラントにおける学校給食調理残菜受入など。
ビオストック
・ 超小型バイオガスプラントの提供。（運用保守を含む）
・ 資源循環をテーマにした学習コンテンツの提供等。
NTTアグリテクノロジー
・最先端技術を活用して栽培したトマトの給食提供。
・最先端農業、地産地消をテーマにした学習コンテンツの提供など。

4者は、市内の小・中学校や幼稚園、保育園を対象に、食育をテーマにした環境教育を実践していくことで、バイオガスプラントから排出されるメタン発酵消化液を活用した液体肥料の利用を推進したい考えだ。


調布市
https://www.city.chofu.tokyo.jp/
NTT東日本
https://www.ntt-east.co.jp/
株式会社NTTアグリテクノロジー
https://www.ntt-agritechnology.com/
株式会社ビオストック
https://biostock.co.jp/