調布市ら、バイオガスプラントを活用した給食残菜の再資源化をテーマに食育を実施

調布市は、NTT東日本、株式会社NTTアグリテクノロジー、株式会社ビオストックの3社と共同で、学校給食の調理残菜の再資源化をテーマにした食育の取り組みを2022年6月23日に調布市立深大寺小学校で実施した。

都市型資源循環モデルを学ぶ


調布市は、2018年4月に策定した食育推進基本計画に基づき、学校や保育園など子ども関連施設を利用した食に関するイベント等の開催を通じて、市民に食育の大切さを伝えている。

今回の取り組みでは、超小型バイオガスプラントを利用して、学校給食の調理残菜を、ローカル5G実証ハウスで使用する再生可能エネルギーや学校の花壇に使用する液体肥料に還元する都市型資源循環モデルの学習を実施した。


各者が担当した役割は以下の通り。

調布市
・ 環境教育の企画、学校給食調理残菜の提供、食育の推進など。
NTT東日本
・ 全体コーディネート、学習環境の提供、バイオガスプラントにおける学校給食調理残菜受入など。
ビオストック
・ 超小型バイオガスプラントの提供。(運用保守を含む)
・ 資源循環をテーマにした学習コンテンツの提供等。
NTTアグリテクノロジー
・最先端技術を活用して栽培したトマトの給食提供。
・最先端農業、地産地消をテーマにした学習コンテンツの提供など。

4者は、市内の小・中学校や幼稚園、保育園を対象に、食育をテーマにした環境教育を実践していくことで、バイオガスプラントから排出されるメタン発酵消化液を活用した液体肥料の利用を推進したい考えだ。


調布市
https://www.city.chofu.tokyo.jp/
NTT東日本
https://www.ntt-east.co.jp/
株式会社NTTアグリテクノロジー
https://www.ntt-agritechnology.com/
株式会社ビオストック
https://biostock.co.jp/
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WRITER LIST

  1. よないつかさ
    1994年生まれ、神奈川県横浜市出身。恵泉女学園大学では主に有機栽培について学び、生活園芸士の資格を持つ。農協に窓口担当として5年勤め、夫の転勤を機に退職。アメリカで第一子を出産し、子育てをしながらフリーライターとして活動。一番好きな野菜はトマト(アイコ)。
  2. syonaitaro
    1994年生まれ、山形県出身、東京農業大学卒業。大学卒業後は関東で数年間修業。現在はUターン就農。通常の栽培よりも農薬を減らして栽培する特別栽培に取り組み、圃場の生産管理を行っている。農業の魅力を伝えるべく、兼業ライターとしても活動中。
  3. 槇 紗加
    1998年生まれ。日本女子大卒。レモン農家になるため、大学卒業直前に小田原に移住し修行を始める。在学中は、食べチョクなど数社でマーケティングや営業を経験。その経験を活かして、農園のHPを作ったりオンライン販売を強化したりしています。将来は、レモンサワー農園を開きたい。
  4. 沖貴雄
    1991年広島県安芸太田町生まれ。広島県立農業技術大学校卒業後、県内外の農家にて研修を受ける。2014年に安芸太田町で就農し2018年から合同会社穴ファームOKIを経営。ほうれんそうを主軸にスイートコーン、白菜、キャベツを生産。記録を分析し効率の良い経営を模索中。食卓にわくわくを地域にウハウハを目指し明るい農園をつくりたい。
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    日本で15年間コメ作りに従事した後、アメリカに移り、精米事業、自分の名前をブランド化したコメを世界に販売。事業売却後、アメリカのコメ農家となる。同時に、種子会社・精米会社・流通業者に、生産・精米技術コンサルティングとして関わり、企業などの依頼で世界12カ国の良質米生産可能産地を訪問調査。現在は、「田牧ファームスジャパン」を設立し、直接播種やIoTを用いた稲作の実践や研究・開発を行っている。