調布市ら、バイオガスプラントを活用した給食残菜の再資源化をテーマに食育を実施

調布市は、NTT東日本、株式会社NTTアグリテクノロジー、株式会社ビオストックの3社と共同で、学校給食の調理残菜の再資源化をテーマにした食育の取り組みを2022年6月23日に調布市立深大寺小学校で実施した。

都市型資源循環モデルを学ぶ


調布市は、2018年4月に策定した食育推進基本計画に基づき、学校や保育園など子ども関連施設を利用した食に関するイベント等の開催を通じて、市民に食育の大切さを伝えている。

今回の取り組みでは、超小型バイオガスプラントを利用して、学校給食の調理残菜を、ローカル5G実証ハウスで使用する再生可能エネルギーや学校の花壇に使用する液体肥料に還元する都市型資源循環モデルの学習を実施した。


各者が担当した役割は以下の通り。

調布市
・ 環境教育の企画、学校給食調理残菜の提供、食育の推進など。
NTT東日本
・ 全体コーディネート、学習環境の提供、バイオガスプラントにおける学校給食調理残菜受入など。
ビオストック
・ 超小型バイオガスプラントの提供。(運用保守を含む)
・ 資源循環をテーマにした学習コンテンツの提供等。
NTTアグリテクノロジー
・最先端技術を活用して栽培したトマトの給食提供。
・最先端農業、地産地消をテーマにした学習コンテンツの提供など。

4者は、市内の小・中学校や幼稚園、保育園を対象に、食育をテーマにした環境教育を実践していくことで、バイオガスプラントから排出されるメタン発酵消化液を活用した液体肥料の利用を推進したい考えだ。


調布市
https://www.city.chofu.tokyo.jp/
NTT東日本
https://www.ntt-east.co.jp/
株式会社NTTアグリテクノロジー
https://www.ntt-agritechnology.com/
株式会社ビオストック
https://biostock.co.jp/
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  1. 田牧一郎
    田牧一郎
    日本で15年間コメ作りに従事した後、アメリカに移り、精米事業、自分の名前をブランド化したコメを世界に販売。事業売却後、アメリカのコメ農家となる。同時に、種子会社・精米会社・流通業者に、生産・精米技術コンサルティングとして関わり、企業などの依頼で世界12カ国の良質米生産可能産地を訪問調査。現在は、「田牧ファームスジャパン」を設立し、直接播種やIoTを用いた稲作の実践や研究・開発を行っている。
  2. 福田浩一
    福田浩一
    東京農業大学農学部卒。博士(農業経済学)。大学卒業後、全国農業改良普及支援協会に在籍し、普及情報ネットワークの設計・運営、月刊誌「技術と普及」の編集などを担当(元情報部長)。2011年に株式会社日本農業サポート研究所を創業し、海外のICT利用の実証試験や農産物輸出などに関わった。主にスマート農業の実証試験やコンサルなどに携わっている。 HP:http://www.ijas.co.jp/
  3. 石坂晃
    石坂晃
    1970年生まれ。千葉大学園芸学部卒業後、福岡県の農業職公務員として野菜に関する普及指導活動や果樹に関する品種開発に従事する一方、韓国語を独学で習得(韓国語能力試験6級)。退職後、2024年3月に玄海農財通商合同会社を設立し代表に就任、日本進出を志向する韓国企業・団体のコンサルティングや韓国農業資材の輸入販売を行っている。会社HP:https://genkai-nozai.com/home/個人のブログ:https://sinkankokunogyo.blog/
  4. 川島礼二郎
    川島礼二郎
    1973年神奈川県生まれ。筑波大学第二学群農林学類卒業。フリーラインスの編集ライターとして、テクノロジーをキーワードに、農業雑誌・自動車雑誌などで執筆・編集活動中。
  5. 堀口泰子
    堀口泰子
    栄養士、食アスリートシニアインストラクター、健康・食育シニアマスター。フィットネスクラブ専属栄養士を経て独立。アスリートの食事指導や栄養サポートの他、離乳食から介護予防まで食を通じて様々な食育活動を行う。料理家としても活動し、レシピ提案、商品開発も担う。食事は楽しく、気負わず継続できる食生活を伝えることを信条とする。スポーツの現場ではジュニアの育成、競技に向き合うための心と体の成長に注力している。HP:https://eiyoushiyakko.jimdofree.com/
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