卵かけご飯にちょい足し!ピリ辛でご飯がすすむ「大葉キムチのTKG」レシピ

料理家の平沢あや子さんに、白米をもっとおいしく味わうレシピを教えていただきます。

今回は、TKG(卵かけご飯)のアレンジレシピ第2弾!! 大葉をたれに漬けるだけで簡単に出来る「大葉キムチのTKG」です。

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作り置きにもおすすめなひと品、「大葉のキムチ」をのせたTKG。ピリ辛な「大葉キムチ」でご飯が進みますよ♪

「大葉キムチのTKG」の作り方

<材料>1人分
・ご飯 お茶碗1杯分
・生卵 1個
・大葉 10枚
A 醤油 大さじ2
A ごま油 大さじ2
A にんにく 1かけ
A 生姜 5g(すりおろし)
A 粉唐辛子 小さじ1

作り方



1.大葉はきれいに洗って水気を取る。


2.調味料Aを混ぜ合わせる。


3.大葉を加えて軽く混ぜ合わせ、調味液に5分ほど漬け込む。


4.器にご飯を盛り生卵を割り入れ、刻んだ3をお好みの量かけて軽く混ぜ合わせて出来上がり。

※大葉キムチは冷蔵保存で1週間作り置き可能です

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大葉とにんにくの香りが食欲をそそる「大葉キムチ」。一度作っておけば、いつでも絶品TKGが楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね!


■安心・おいしい「スマート米」でTKGを!

全国各地のこだわりの農家さんと、スマート農業でお米づくりをしている「スマート米」は、先進のIT技術を利用し、農薬や肥料の使用量を最小限に抑えて育てたお米です。特別栽培米や残留農薬不検出のお米も。各地のおいしい銘柄をラインナップしています。白米と同じように手軽に炊ける無洗米玄米もあります。お求めはスマート米オンラインショップ SMART AGRI FOOD  からどうぞ。

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WRITER LIST

  1. 槇 紗加
    1998年生まれ。日本女子大卒。レモン農家になるため、大学卒業直前に小田原に移住し修行を始める。在学中は、食べチョクなど数社でマーケティングや営業を経験。その経験を活かして、農園のHPを作ったりオンライン販売を強化したりしています。将来は、レモンサワー農園を開きたい。
  2. 田牧一郎
    日本で15年間コメ作りに従事した後、アメリカに移り、精米事業、自分の名前をブランド化したコメを世界に販売。事業売却後、アメリカのコメ農家となる。同時に、種子会社・精米会社・流通業者に、生産・精米技術コンサルティングとして関わり、企業などの依頼で世界12カ国の良質米生産可能産地を訪問調査。現在は、「田牧ファームスジャパン」を設立し、直接播種やIoTを用いた稲作の実践や研究・開発を行っている。
  3. さわちん
    2児の父。あるきっかけにより農業のイメージを変えたいと考え、16年間のサラリーマン生活にピリオドを打つことを決意。2020年春、家族で田舎に移住し、新規就農を目指す。自身が「移住×就農のモデルケース」となるために、いろんな方面へ向けて奮闘中。
  4. 福田浩一
    東京農業大学農学部卒。博士(農業経済学)。大学卒業後、全国農業改良普及支援協会に在籍し、普及情報ネットワークの設計・運営、月刊誌「技術と普及」の編集などを担当(元情報部長)。2011年に株式会社日本農業サポート研究所を創業し、海外のICT利用の実証試験や農産物輸出などに関わった。主にスマート農業の実証試験やコンサルなどに携わっている。 HP:http://www.ijas.co.jp/
  5. 窪田新之助
    農業ジャーナリスト。福岡県生まれ。日本経済新聞社が主催する農業とテクノロジーをテーマにしたグローバルイベント「AG/SUM(アグサム)」プロジェクトアドバイザー、ロボットビジネスを支援するNPO法人Robizyアドバイザー。著書に『日本発「ロボットAI農業」の凄い未来』『GDP 4%の日本農業は自動車産業を超える』(いずれも講談社)など。