栄養士の堀口泰子です。

新生活で1人暮らしをスタートする方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回は、1人暮らしで必要なお米の量や、常備しておくと便利な食材、おすすめの調理道具など、キッチンまわりで準備しておきたいことをご紹介します。

1人暮らしで1カ月にお米は何キロ買う？

お米1合は150gです。1合を炊くとおよそ300〜350gのごはんになり、お茶碗約2杯分です。

1日にお茶碗2杯分を食べるとすると、1カ月でおよそ5kg、1日に3杯食べるとおよそ7kgのお米を購入することになります。


スーパーで買えるお米は2kg、5kg、10kg、30kgが一般的ですが、最近では1kg、さらに小さい2合分など、少量サイズの販売も増えています。

開封後のお米を冷蔵庫で保管する場合は、冷蔵庫の大きさを考慮して、1回のお米購入量を考えるとよいでしょう。また、お米を買いそびれた時や炊飯時間がない時のために、電子レンジで簡単に出来上がるパックごはんを常備しておくと安心ですね。

ごはんは断然「冷凍保存」がおすすめ

多めに炊いたごはんはポイントを押さえて冷凍すると、美味しさをキープしたままおよそ1カ月ほど保存ができます。

おいしい冷凍保存のポイント

1．炊きたてのごはんを温かいうちに

2．米粒を潰さないよう、ふんわりと容器やラップに包む

3．解凍しやすいように1食分づつ、丸めず平らに

4．容器に入れた状態で粗熱がとれたら急速冷凍（容器に日付を記入）

5．保存期間の目安は1カ月（できる限り早めに食べる）

▼詳しくはこちら
ごはんソムリエが伝授！ ごはんをおいしく冷凍・レンジ解凍するコツ

1人暮らしで購入しておきたい調理道具と選び方

1人暮らしで初めて調理道具を購入する方も多いでしょう。ここでは、おすすめの調理道具とその選び方をまとめました。

・炊飯器 3合炊きのものは茶椀6杯分をまとめて炊飯ができて、炊き込みご飯も作りやすい大きさです。

・しゃもじ 炊飯器を購入すると付属品として付いてくる場合があるので確認しましょう。

・フライパン 24cmか26cmが使いやすいです。コンロ専用、IH専用、兼用があるので確認しましょう。

・鍋 蓋付きの20cm前後のものがあると便利です。

・まな板 初心者はプラスチック製が扱いやすいです。サイズは調理スペースやシンクの大きさを考慮しましょう。

・包丁 1本目は三徳包丁がおすすめ。肉、野菜、魚を無難に切ることができます。

・キッチンはさみ 栓抜き、蓋開けにも使えるもの、切れ味の良いものなら食材カットにも重宝します。

・ボール・ざる 重ねて収納できるものを選ぶと使いやすいです。

・調理スプーン 耐熱シリコン製がおすすめ。炒める、混ぜる、すくう、返すなどの役割りを兼ねることができます。

・保存容器 電子レンジ対応なら冷凍保存した食品の解凍に便利です。

・菜ばし

1人暮らしで常備したい便利食材

時間がないときにささっと使えるもの、1人用にちょうどいいサイズのものなど、便利な食材をピックアップしました。

・無洗米・パックごはん 忙しくて時間がない時は調理時間短縮に便利です。玄米や雑穀米を選ぶと栄養面も◎。

・味噌 小さめタイプやチューブなど、調理頻度や冷蔵庫の大きさに合ったものを選びましょう。

・冷凍野菜 切る時間がない時や、野菜不足の解消に便利です。

・缶詰 鯖水煮、ツナ、あさり、ホールトマトなど、栄養価が高く、買い物に行けない時にも重宝します。

・乾物 切り干し大根、ひじき、乾燥みそ汁の具など、スープや汁ものに加えて栄養補給しやすいです。

・鰹節粉・削り粉・白すりごま だしや旨味調味料の代わりになり、栄養価も高いです。


新生活を元気にスタートできますように！ ぜひ参考にしてみてくださいね。

■1人暮らしにもおすすめ！ レンジで簡単パックごはん「寝かせ玄米ごはん」