特別栽培米とは? 無農薬との違いや表示ルールなどお米選びのポイントを紹介

お米を購入する際どんな基準を参考にしていますか?

食の安全性という観点から特別栽培米を購入している方も多いとは思いますが、国が定めたガイドラインや実際どのように栽培されているのかについては知らないという方も多いのではないでしょうか。

そこで今回はお米を選ぶ際に知っておきたい、特別栽培米の栽培方法や、無農薬や減農薬との違い、表示の見方などを解説します。


特別栽培米とは


特別栽培米は農業の自然循環機能を高めることを目的に、生産する県や地域によって定められた慣行レベルと比べて、節減対象農薬の使用と、化学肥料の窒素成分量を5割以下に抑えて栽培されたお米のことを言います。

慣行レベルはお米の栽培が行われる地域において使用されている節減対象農薬の使用回数、化学肥料の窒素成分量について定めた栽培基準のことで、米どころである新潟県では県全体ではなく、地域や品種によって認証基準が細かく設定されています。というのも、作物の病気や発生しやすい害虫が環境によって差があることから、県や地域それぞれが基準を設けているのです。

節減対象農薬というのは、従来の化学合成農薬の中でも有効成分を化学的に合成した農薬のことをいいます。そのため有効成分が天然由来である農薬、つまり有機JAS規格で使用が認められている農薬については除外され、使用状況の記載もする必要がありません。

無農薬栽培や減農薬栽培との違いは?


お米を買う際に「無農薬」や「減農薬」という表示がされているものを一度は目にしたことがあるという方も多いとは思います。しかし、無農薬については残留農薬もゼロであるといった誤解を生じやすいこと、減農薬については農薬の削減基準や使用割合が曖昧でわかりにくいといった理由から、国のガイドラインではそれらの言葉を商品に表示することは禁止事項となっています。

また、「有機」や「オーガニック」という表示についても、有機JAS規格に適合した農産物でなければ表示することはできません。

そのため現在では、
特別栽培米:節減対象農薬や化学肥料を慣行レベルの5割以下で育てたお米
有機栽培米:有機JAS規格に認定されたお米
として流通しています。

特別栽培米を選ぶ際は「袋の表示」をチェック!


特別栽培米といっても、農薬や化学肥料の使用状況によって袋の表示に記載される情報が変わってきます。

特別栽培米の農薬・化学肥料の表示方法


農薬・化学肥料不使用
栽培期間中に農薬(節減対象農薬を含む)や化学肥料を一切使用していない場合、「農薬:栽培期間中不使用」、「化学肥料:栽培期間中不使用」と表示

節減対象農薬以外の農薬を使用
「節減対象農薬:栽培期間中不使用」と表示

節減対象農薬・化学肥料を慣行レベルの5割以下で使用
「節減対象農薬:生産地域比〇割減」、「化学肥料:生産地域比〇割減」と表示

出典:農林水産省「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」

通常野菜などの農産物では表示の欄に栽培責任者と確認責任者の所在地などが記載されていますが、お米の場合ではそれとは他に精米確認者の情報も記載することが義務付けられています。

また、節減対象農薬を使用した場合には、農薬の名称や用途、回数などの使用状況を記載することが決まりとなっています。上記のように一括表示に農薬の使用状況を記載できない時はお米の包装のどこかに記載されているか、一括表示にURLなどが記載してあるので確認することが可能です。

購入する際は特別栽培米であるかということだけでなく、表示をよく確認してから選ぶようにしましょう。


特別栽培米と記載されていても県や地域、生産者によっても内容の違いがあるということがおわかりいただけたかと思います。特別栽培だからといって安全だと判断するのではなく、ガイドラインについてや表示の見方などを知っておくことは、購入時の判断材料として有効です。

ネット通販では表示を確認することは難しい場合もありますが、お店によっては表示の画像などをしっかり載せているところもあるので、そういったお店を見つけ自分が納得した上で購入するようにしましょう。


農林水産省特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」
https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/attach/pdf/tokusai_a-5.pdf

農林水産省「特別栽培農産物に係る表示ガイドラインQ&A」
https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/tokusai_qa.pdf


■減農薬のあんしん・安全なお米を選ぼう!


毎日食べるお米は、子どもや家族みんなにあんしんな商品を選びたいですね。

全国各地のこだわりの農家さんと、スマート農業でお米づくりをしている「スマート米」は、AI・ドローンなどを利用し、農薬の使用量を最小限に抑えたお米です。

玄米の状態で第三者機関の検査により「残留農薬不検出」と証明されたお米、農林水産省ガイドライン「節減対象農薬50%以下」のお米、そして「特別栽培米」もお選びいただくことができます。

各地の人気銘柄から、あまり見かけない貴重な銘柄をラインナップ。お求めはスマート米オンラインショップ SMART AGRI FOOD  からどうぞ。

SHARE

最新の記事をFacebook・メールで
簡単に読むことが出来ます。

RANKING

WRITER LIST

  1. 田牧一郎
    田牧一郎
    日本で15年間コメ作りに従事した後、アメリカに移り、精米事業、自分の名前をブランド化したコメを世界に販売。事業売却後、アメリカのコメ農家となる。同時に、種子会社・精米会社・流通業者に、生産・精米技術コンサルティングとして関わり、企業などの依頼で世界12カ国の良質米生産可能産地を訪問調査。現在は、「田牧ファームスジャパン」を設立し、直接播種やIoTを用いた稲作の実践や研究・開発を行っている。
  2. 福田浩一
    福田浩一
    東京農業大学農学部卒。博士(農業経済学)。大学卒業後、全国農業改良普及支援協会に在籍し、普及情報ネットワークの設計・運営、月刊誌「技術と普及」の編集などを担当(元情報部長)。2011年に株式会社日本農業サポート研究所を創業し、海外のICT利用の実証試験や農産物輸出などに関わった。主にスマート農業の実証試験やコンサルなどに携わっている。 HP:http://www.ijas.co.jp/
  3. 加藤拓
    加藤拓
    筑波大学大学院生命環境科学研究科にて博士課程を修了。在学時、火山噴火後に徐々に森が形成されていくにつれて土壌がどうやってできてくるのかについて研究し、修了後は茨城県農業総合センター農業研究所、帯広畜産大学での研究を経て、神戸大学、東京農業大学へ。農業を行う上で土壌をいかに科学的根拠に基づいて持続的に利用できるかに関心を持って研究を行っている。
  4. 大槻万須美
    大槻万須美
    管理栄養士・フードスタイリスト。楽しく食べて健康に。食の大切さを伝えるため、料理教室、バレエダンサーやアスリートのパーソナル栄養サポート、レシピ・コラムの提供など幅広く活動。子どもの頃の毎年の米作り経験から、身近な食体験の重要性についても実感し、おとなと子どもの食育サポートにも力を注いでいる。
  5. 川島礼二郎
    川島礼二郎
    1973年神奈川県生まれ。筑波大学第二学群農林学類卒業。フリーラインスの編集ライターとして、テクノロジーをキーワードに、農業雑誌・自動車雑誌などで執筆・編集活動中。
パックごはん定期便