たっぷりきのこと納豆の赤だし味噌汁【玄米と具だくさん味噌汁でかんたん献立】
おうち時間が増え、毎日献立を考えるのもひと苦労……。そんなときには、「玄米+味噌汁」のシンプル献立はいかがでしょうか?
玄米は白米に比べて栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富。そこに「具だくさん味噌汁」をプラスすることで、十分に栄養を取れる一食が出来上がりますよ。
この連載では、料理家の平沢あや子さんに、玄米と食べたい栄養満点な味噌汁レシピを教えていただきます。
今回は初秋にぴったり、 「たっぷりきのこと納豆の赤だし味噌汁」です。
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2021/09/ef0b799be566c599cec66d289381624b.JPG)
栄養価の高い玄米と具がたっぷり入った味噌汁。たっぷりきのこの食物繊維と納豆の良質なタンパク質! そして玄米。この2品だけですがバランスの良い食事になります!
<材料>4人分
・えのき 1/2株
・しいたけ 2個
・しめじ 1/4株
・なめこ 1/2袋
・ひきわり納豆 1パック
・だし汁 600ml
・赤みそ 大さじ2
・小ねぎ 適量
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1.えのきは半分の長さに、しいたけは薄切りに、しめじとなめこはさっと洗っておく
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2021/09/e718921e26b6aeec84a82ff8612f4db1.JPG)
2.鍋にだし汁と(1)のきのこを入れて中火で沸騰させ、きのこに火を通す
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2021/09/6fcfc8e7db1110eae206cb742c281e6c.JPG)
3.ひきわり納豆を加えて再び沸騰させる
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2021/09/cdade1635388ef344b88147881b66cec.JPG)
4.火を止めて赤味噌を溶かし入れる
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2021/09/b682dc9677f1b9d11efc3572fbe6ad90.JPG)
5.しっかり混ぜ合わせたら出来上がり
![](/images/thumbnail/width/800/images/upload/2021/09/12ae2536c392e19cd89f10f86d3ea09d.JPG)
お好みで小ねぎを散らすと、彩りも鮮やかに。
玄米と味噌汁のかんたん献立、いかがでしたか? 献立に悩んだらぜひ取り入れてみてくださいね。次回の味噌汁レシピもお楽しみに!
玄米は白米に比べて栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富。そこに「具だくさん味噌汁」をプラスすることで、十分に栄養を取れる一食が出来上がりますよ。
この連載では、料理家の平沢あや子さんに、玄米と食べたい栄養満点な味噌汁レシピを教えていただきます。
今回は初秋にぴったり、 「たっぷりきのこと納豆の赤だし味噌汁」です。
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たっぷりきのこと納豆の赤だし味噌汁
栄養価の高い玄米と具がたっぷり入った味噌汁。たっぷりきのこの食物繊維と納豆の良質なタンパク質! そして玄米。この2品だけですがバランスの良い食事になります!
<材料>4人分
・えのき 1/2株
・しいたけ 2個
・しめじ 1/4株
・なめこ 1/2袋
・ひきわり納豆 1パック
・だし汁 600ml
・赤みそ 大さじ2
・小ねぎ 適量
作り方
![](/images/upload/2021/09/82ea5b284f62e669074aec43efb593d9.jpg)
1.えのきは半分の長さに、しいたけは薄切りに、しめじとなめこはさっと洗っておく
2.鍋にだし汁と(1)のきのこを入れて中火で沸騰させ、きのこに火を通す
3.ひきわり納豆を加えて再び沸騰させる
4.火を止めて赤味噌を溶かし入れる
5.しっかり混ぜ合わせたら出来上がり
お好みで小ねぎを散らすと、彩りも鮮やかに。
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玄米と味噌汁のかんたん献立、いかがでしたか? 献立に悩んだらぜひ取り入れてみてくださいね。次回の味噌汁レシピもお楽しみに!
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