残留農薬不検出の「まっしぐら」新米の味は?2019年産スマート米の試食レポート

AIIoTといったスマート農業技術を利用して、減農薬栽培されたお米「スマート米」の2019年産新米の試食会が、株式会社オプティムにて行われた。
オプティムはスマート農業技術を開発し、全国の生産者とともに安心・安全な農作物づくりに取り組んでいる企業だ。

ドローンやAIによる画像解析などの先進技術を利用し、生産者の負担に配慮しながら栽培された、減農薬でおいしいお米「スマート米」。
残留農薬検査もおこなっており、不検出という結果が出ている。


スマート米は、全国の生産者とともに栽培されており、お米の銘柄もいくつも取り揃えている。
今回、試食にできたのは青森県のブランド米「まっしぐら」の新米。

今年のスマート米「まっしぐら」の味はどんなものだろうか。一足先に編集部員が味わってみた。

青森県の生産者による「まっしぐら」はツヤが美しく甘い


この「まっしぐら」は、青森県黒石市で農業法人を営む株式会社アグリーンハートによって栽培された。

アグリーンハートは、水稲主体の農業を営む農業法人で、黒石市内の休耕地だった場所を新たに自然栽培で農地に変えるという活動をしている。


代表の佐藤拓郎さんによると生産地である黒石市は、「青森県で一番の米どころといわれており、南八甲田の裾野に位置する雪解け水がとても豊富な地域です。水がきれいだと土も良くて、どっちも“若い”んですよ。そういう場所で作物を作ると、米も野菜もおいしくできます」とのこと。

豊かな水が育むお米を、先進技術でより安全・安心に栽培したのがこの「まっしぐら」のスマート米だ。

■佐藤さんへの取材記事はこちら
黒石市の雪解け水で作ったスマート米「まっしぐら」【青森県・株式会社アグリーンハート】


青森のブランド米「まっしぐら」は、炊きあがりに適度な弾力があり、粒がしっかりして食べ応えがありながら、さっぱりとしたおいしさが味わえる品種。

今回ふるまわれたお米は、精米したての新米ならではの美しいツヤがあり、味わいも甘みが深く、米のおいしさをしっかり感じられるものとなっていた。

2019年のスマート米は全国の銘柄がラインナップ


スマート米とは、株式会社オプティムが取り組む「スマートアグリフードプロジェクト」の一環で栽培されたお米。AIやドローンを活用して農薬の使用量を格段に抑え、安心・安全な農作物を届ける試み。

全国のこだわりの生産者と協力して生産されており、2019年は九州で「ヒノヒカリ」「さがびより」「にこまる」、青森で「まっしぐら」「つがるロマン」、新潟と長野で「コシヒカリ」の各品種が栽培されている。

残留農薬不検出の安全なスマート米は、玄米でもおいしく安心して食べることができるお米。
今年は、これらの各地域のおいしいお米がラインアップする予定なので、新米の販売を楽しみに待ちたい。

■スマート米公式通販サイト
スマートアグリフード
■Amazonでのスマート米販売ページ
Amazon/スマートアグリフード
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WRITER LIST

  1. 川島礼二郎
    川島礼二郎(かわしまれいじろう)。1973年神奈川県生まれ。筑波大学第二学群農林学類卒業。フリーラインスの編集ライターとして、テクノロジーをキーワードに、農業雑誌・自動車雑誌などで執筆・編集活動中。
  2. 蒼井ネコ
    農学系の兼業ライター。某大学農学部、某農業レストラン、某飲料会社商品企画を経て、現在は某マルシェアプリでwebマガジン編集として働きながら、猫様のお世話をしている。
  3. 杉山直生
    すぎやまなおき。1988年生まれ。愛知県で有機農業を本業として営む。「伝えられる農家」を目指して執筆業を勉強中。目標は、ひとりでも多くの人に「畑にあそびに行く」という選択肢を持ってもらうこと。「とるたべる」という屋号で、日々畑と奮闘中。
  4. 柴田真希
    管理栄養士。㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。27年間悩み続けた便秘を3日で治した雑穀や米食の素晴らしさを広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メー カーや飲食店のメニュー開発やプロデュースなどを手がける。『私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。』(世界文化社)、『はじめての酵素玄米』(キラジェンヌ)など著書多数。
  5. 大城実結
    おおしろ みゆう。フリーランス編集ライター、大城文筆事務所所長。一次産業ほか地域文化、アウトドアなどお天道様系分野を専門に編集・執筆している。自転車で鍛えた脚力を活かし、農家さんのお手伝いをしながらインタビュー取材を積極的に行う。玉掛け免許と床上式操作クレーン免許所持。