残留農薬ゼロの魚沼産コシヒカリ・まっしぐらなどがスマート米・玄米に登場【令和元年産新米】

AIドローンといった先進技術によって、農薬の使用をできるだけ抑えて栽培したお米「スマート米」。
安全・安心な農産物を消費者に届けようと、九州や青森・新潟の生産者と、技術を提供する株式会社オプティムが協業して進める取り組みから生まれたお米です。


このスマート米が今年も収穫を迎え、「スマート米2020」(2019年度産新米)として販売が開始されました。
「スマート米2020」は生産者・品種ごとに第三者機関にて残留農薬検査を実施。残留農薬が「不検出」と証明されたお米を出荷します。

「スマート米2020」(2019年度産)は、昨年販売した「さがびより」「にこまる」「ヒノヒカリ」「まっしぐら」に加え、新たに「夢しずく」「つがるロマン」「コシヒカリ」の3品種を加えた合計7品種にラインナップを増やしてお届け。

販売価格は、各品種共通で2kgが2,916円、5kgが6,048円(いずれも税込)。
新米キャンペーン期間中は2kgが1,980円、5kgが3,980円(いずれも税込)にて販売されます。

今回はこの中から、青森県産の「まっしぐら」「つがるロマン」、そして新潟県魚沼産「コシヒカリ」をご紹介します。

九州産の「さがびより」「にこまる」「ヒノヒカリ」「夢しずく」の詳細はこちら
残留農薬不検出の新米・スマート米2020が登場!全7品種をご紹介【令和元年産新米・九州編】


スマート米2020は、人気のブランド米をラインナップ


2019年度産の「スマート米2020」では、東日本で人気のブランド米3種類が登場。青森県産のブランド米「まっしくら」「つがるロマン」と、いわずとしれた新潟県魚沼産「コシヒカリ」。それぞれ人気がありますが、その魅力をご紹介していきましょう。

粒ぞろいで食べ応えのある青森県産「まっしぐら」



青森のブランド米の一つで、炊きあがりは適度な弾力があり、粘り気は少ないですが、粒はしっかり。つやがあって粒ぞろいの外観のよさも魅力。

食べ応えがありながら、さっぱりとしたおいしさなのでさらっと食べられます。弾力のある食感は、カレーやどんぶり物などの料理との相性がばっちりです。

黒石市の生産者、株式会社アグリーンハートの代表・佐藤拓郎さんは「南八甲田の裾野に位置する雪解け水が、とても豊富な地域です。水がきれいだと土も良くて、どっちも“若い”んですよ。そういう場所で作物を作ると、米も野菜もおいしくできます」と地域と栽培したお米について話してくれました。

バランスのよいお米、青森県産「つがるロマン」



味や粘り、やわらかさなどのバランスがよく、やさしい味わいの青森県オリジナル米。

あきたこまちから受け継いだ旨みや甘味を感じられ、食べ心地はふっくら。あっさりとした味わいで魚料理や煮物など、和食によく合います。粘りも強すぎないので、炊き込みご飯にも。

同じく黒石市の生産者・大平ファームの大平裕和さんは、つがるロマンについて「食味が非常に安定しています。作り始めてからもう15年経っているので、クセなども把握してきています」と、話してくれました。

いわずと知れた最高級ブランド、新潟県魚沼産 コシヒカリ



日本でもっとも知られるブランド米といっても過言ではない「魚沼産 コシヒカリ」。

強いうまみと独特の甘さ、ふっくらと美しい炊きあがり、弾力のある粘りなど、どれをとっても一級品です。日本有数の豪雪地帯ならではの豊富な雪解け水と、夏における昼夜の寒暖差の大きさが、食味のよさを生んでいるといいます。

魚沼の農家の方々とつくりあげた「魚沼産 コシヒカリ」のスマート米は、白米のみの取り扱いになります。


スマート米は、便利で栄養価も高い「無洗米玄米」がおすすめ



ここまで、「スマート米2020」(2019年度産新米)の品種をご紹介してきました。
このなかで青森産の「まっしくら」「つがるロマン」は、白米と無洗米玄米を選ぶことができます。

この無洗米玄米、どういうものかというと、玄米を独自の方法で精米して、玄米の豊富な栄養価はそのままに、白米と同じように炊けるようにしたという画期的なものなんです。

玄米を家庭で炊くには、長い吸水時間を取られなければならず、非常に手間となっていました。
玄米食を始めたいけれど、この手間のせいでなかなか続かないという声をよく聞きます。また、白米とは炊飯器で炊く時の水量も異なります。

こうした手間を解決したのが、「無洗米玄米」。
吸水時間も必要なく、白米と同じ水量で炊けるため、たとえば白米と混ぜて炊いても、玄米だけパサパサでおいしくない、ということがありません。
玄米と栄養価もほとんど変わらず、まさに白米と玄米のいいとこ取りのお米。
ぜひ、無洗米玄米で手軽に玄米食を始めてみてはいかがでしょうか。

■無洗米玄米についての解説記事
「無洗米玄米」は白米のように簡単に炊けて、玄米の栄養をよりしっかりとれるお米です
■スマート米公式販売サイトはこちら
スマート米販売サイト「SMART AGRI FOOD」
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WRITER LIST

  1. 福田浩一
    ふくだこういち。東京農業大学農学部卒。博士(農業経済学)。大学卒業後、全国農業改良普及支援協会に在籍し、普及情報ネットワークの設計・運営、月刊誌「技術と普及」の編集などを担当(元情報部長)。2011年に株式会社日本農業サポート研究所を創業し、海外のICT利用の実証試験や農産物輸出などに関わった。現在は主にスマート農業の実証試験やコンサルなどに携わっている。http://www.ijas.co.jp/
  2. 中村圭佑
    なかむらけいすけ。明治大学農学部卒業後、日本農薬株式会社に約7年勤務。その後、大手経営コンサルティング会社を経て、FOOD BOX(現在登記準備中)を2019年7月に起業。Facebook:https://www.facebook.com/foodboxjp/、Instagram:https://www.instagram.com/foodbox_jp/
  3. 百花繚乱
    趣味は料理、漫画、読書のミドルの男です。商社勤務で全国や海外を転々しているうちに、故郷に哀愁を覚え、約10年前に地元の農業関連会社にとらばーゆ。
  4. さわちん
    2児の父。あるきっかけにより農業のイメージを変えたいと考え、16年間のサラリーマン生活にピリオドを打つことを決意。2020年春、家族で田舎に移住し、新規就農を目指す。自身が「移住×就農のモデルケース」となるために、いろんな方面へ向けて奮闘中。
  5. 藤本一志
    ふじもとかずし。大学・大学院の6年間を通して地域づくりと農業の活動に関わる。1年間のサラリーマン生活の後、学生時代から活動していた地域に移住し、2拠点居住を開始する。移住支援を通じた地域づくり活動に取り組む傍ら、兼業農家として稲作に取り組む。