22歳以下の学生が食品ロス削減を考える「U22学生カイギin鹿児島県」、10月19日に開催

国内最大級のフードシェアリングサービス「TABETE(タベテ)」を運営する株式会社コ―クッキングは、「食品ロス削減」をテーマにした22歳以下の学生限定無料オンラインイベント「U22学生カイギin鹿児島県」を、2021年10月19日(火)に開催する。

同社が鹿児島県で協働で実証実験を準備している大崎町、大崎町SDGs推進協議会、鹿児島県内の農家も登壇予定。



「U22学生カイギin鹿児島県」は、鹿児島県で第一回目の食品ロス削減実証実験として実施する「おすそわけツーリズム」での狙いや目標等をテーマに、鹿児島県内の学生を中心に食品ロスについて深く議論し、食品ロス削減につなげることが目的。

「おすそわけツーリズム」とは、生産現場で採れすぎてしまった、または規格外にで市場に卸せないような農産物等を消費者に届ける仕組みづくりを最終目標として、生産者がフードシェアリングサービス「TABETE」に出品し、地元住民が直接生産現場へ訪問して購入する(おすそわけを受け取る)取り組み。第1回の実証実験として、鹿児島県大崎町にて2021年11月6日(土)~7日(日)の2日間で実施予定となっている。

社会課題や環境問題に感度の高いZ世代(1990年後半から2000年代に生まれた人)を中心とした「U22」(22歳以下)を対象に、実際に生産の現場にいる鹿児島県の生産者を交えて、リアルな現場での課題感等について深く議論する場とする。

イベントには、株式会社コークッキング代表取締役CEOの川越一磨氏、一般社団法人大崎町SDGs推進協議会の齊藤智彦氏に加え、大崎町と鹿児島県の生産者も1名ずつ登壇。ワークショップを通して実践的な社会課題への取り組み方を、参加者と一緒に考えていく。

※プログラム、登壇者は予告なく変更することがあります。

イベント概要


「U22学生カイギin鹿児島県」
日時:2021年10月19日(火)17:00~19:00
参加費:無料
形式:オンライン参加型
参加方法:以下リンクの「peatix」からお申し込みください
https://u22kagoshima.peatix.com/view
主催:株式会社コークッキング

イベントタイムライン

  1. 鹿児島県の食品ロス削減実証実験「おすそわけツーリズム」について
  2. 5者パネルディスカッション
  3. 食品ロスに関するワークショップ
  4. 作戦会議
  5. 発表
  6. エンディング


おすそわけツーリズム
https://www.cocooking.co.jp/tourism/
U22学生カイギin鹿児島県
https://u22kagoshima.peatix.com/view

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WRITER LIST

  1. 堀口泰子
    栄養士、食アスリートシニアインストラクター、健康・食育シニアマスター。フィットネスクラブ専属栄養士を経て独立。アスリートの食事指導や栄養サポートの他、離乳食から介護予防まで食を通じて様々な食育活動を行う。料理家としても活動し、レシピ提案、商品開発も担う。食事は楽しく、気負わず継続できる食生活を伝えることを信条とする。スポーツの現場ではジュニアの育成、競技に向き合うための心と体の成長に注力している。HP:https://eiyoushiyakko.jimdofree.com/
  2. 大槻万須美
    管理栄養士・フードスタイリスト。楽しく食べて健康に。食の大切さを伝えるため、料理教室、バレエダンサーやアスリートのパーソナル栄養サポート、レシピ・コラムの提供など幅広く活動。子どもの頃の毎年の米作り経験から、身近な食体験の重要性についても実感し、おとなと子どもの食育サポートにも力を注いでいる。
  3. 田牧一郎
    たまきいちろう。68歳。日本で15年間コメ作りに従事した後、アメリカに移り、精米事業、自分の名前をブランド化したコメを世界に販売。事業売却後、アメリカのコメ農家となる。同時に、種子会社・精米会社・流通業者に、生産・精米技術コンサルティングとして関わり、企業などの依頼で世界12カ国の良質米生産可能産地を訪問調査。現在は、「田牧ファームスジャパン」を設立し、直接播種やIoTを用いた稲作の実践や研究・開発を行っている。
  4. 田中克樹
    たなかかつき。32年間の農業出版社勤務を経て、2020年末、故郷の八ヶ岳南麓に帰郷。仲間と共に農業・福祉系NPOを立ち上げ、遊休農地・耕作放棄地を再生し、心身の癒しや健康づくりにつながる有機無農薬の体験型農園づくりに取り組む。NPOでは田んぼ除草にホバークラフトを活用したスマート技術を開発中。農と風土(フード)を愛する人たち向けのブックカフェ・居酒屋を開くのが夢。
  5. 山田正美
    大阪工業大学大学院修了。福井県職員として、農業試験場研究員、専門技術員、農業技術経営課長、農林水産部技幹を経て退職。現在、日本生産者GAP協会常務理事、日本農業サポート研究所主席コンサルタント。
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