みなさんは家庭で食べるお米にこだわっていますか？ いつも何となく買っている……という方も多いのではないでしょうか。

しかし今や、お米の銘柄数はなんと300を超えます。よく知られているコシヒカリやあきたこまち以外にも、最近はスーパーやテレビCMでも特徴的な名前のブランド米を見かけるようになりました。

お米の品種それぞれの特徴を知って、もっと毎日の食事を楽しみませんか？ ここでは、おすすめのお米の銘柄をピックアップし、その特徴を紹介していきます。

今回取り上げるのは、石川県産「ゆめみづほ」です。

石川県のオリジナル品種「ゆめみづほ」

日本有数のお米の産地である北陸地方に位置し、自然公園として保全されている能登半島や、広大なブナの原生林が残る白山連峰がそびえる石川県。「ゆめみづほ」はそんなお米づくりに適した自然あふれる石川県で開発されました。

「ひとめぼれ」と、コシヒカリの系譜である「越南154号」の交配よって2003年に誕生。石川県の早生品種の代表格で、奨励品種として「コシヒカリ」の次に多く栽培されています。

名前は、瑞穂（みづほ）の国の夢のあるブランドとして「ゆめみづほ」と命名されました。

「ゆめみづほ」の味とおすすめの食べ方

コシヒカリに匹敵する優れた食味をもち、炊きたては美しいつやと粒立ちの良さが際立ちます。さっぱりとした風味にほどよい粘りと歯ごたえが加わり、幅広い層から好まれています。

冷めてもおいしさが続くので、家庭用はもちろん、おにぎりやお弁当など業務用としても高く評価されています。

また、主張が強すぎないため、和食はもちろん、カレーや丼ものなど洋食や中華にも合わせやすい万能タイプのお米です。

「ゆめみづほ」はどこで買える？ 

「ゆめみづほ」は、石川県内のスーパーや直売所のほか、JAや一部のネット通販でも購入可能です。県内で多く流通しているため、確実に購入するには、お米の通販サイトを利用するのが良いでしょう。

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