毎日に食卓に選びたいお米! 宮城県産「ひとめぼれ」の特徴や味わい【お米の銘柄紹介】

みなさんは家庭で食べるお米にこだわっていますか? いつも何となく買っている……という方も多いのではないでしょうか。

しかし今や、お米の銘柄数はなんと300を超えます。よく知られているコシヒカリやあきたこまち以外にも、最近はスーパーやテレビCMでも特徴的な名前のブランド米を見かけるようになりました。

お米の品種それぞれの特徴を知って、もっと毎日の食事を楽しみませんか? ここでは、おすすめのお米の銘柄をピックアップし、その特徴を紹介していきます。

今回取り上げるのは、宮城県産「ひとめぼれ」です。


宮城県産「ひとめぼれ」とは?


全国で作られている人気のお米


東北最大の都市・仙台市がある宮城県。南部は蔵王連峰や阿武隈山地が囲み、北部には北上川が流れ、雄大な自然に恵まれたお米の産地です。

そんな宮城県で、県の代表品種だった「ササニシキ」に代わるお米として、1991年にデビューしたのが「ひとめぼれ」です。耐冷性を持つ品種を目指し、「コシヒカリ」と「初星(はつぼし)」を掛け合わせて開発されました。

栽培のしやすさなどが高く評価され、今では品種別国内生産量がコシヒカリに次ぐ第2位に。全国各地で作付けされています。

名前の由来


「ひとめぼれ」という名は、全国3万8000件の応募の中から選ばれたもの。「出会ったとたんに、見た目とおいしさに“ひとめぼれ”してしまう」ことからつけられたそうです。

 

宮城県産「ひとめぼれ」の味とおすすめの食べ方



「ひとめぼれ」は、粘りやうまみ、甘み、つや、香りなどのバランスの良さが最大の特徴です。和洋中どんな料理とも相性が良く、飽きのこない味で、毎日の食卓にぴったりのお米といえるでしょう。

“ひとめぼれ”という名の通り、お米につやがあり、見た目にも美しいお米です。

冷めてもおいしいため、お弁当やおにぎりにおすすめ。さっぱりとしているので、やさしい味わいの和食にもよく合います。

おすすめの料理
・お弁当、おにぎり
・和食

どんな料理にも合うオールマイティーなお米「ひとめぼれ」をご紹介しました。お米選びに迷ったら、ぜひ「ひとめぼれ」を試してみてくださいね。

■せっかく新米を選ぶなら「あんしん」にこだわりませんか


今年の新米は、どの産地のどんな銘柄のお米を選びますか? お米を選ぶときは、自分好みの味わいだけでなく“栽培方法”も大事なポイントです。農薬や化学肥料の使用量を抑えて育てられた、子どもや家族みんなにあんしんなお米を選びたいですね。

全国各地のこだわりの農家さんと、スマート農業でお米づくりをしている「スマート米」は、先進のIT技術を利用し、農薬の使用量を最小限に抑えたお米です。特別栽培米や残留農薬不検出のお米、白米と同じように手軽に炊けると人気の「無洗米玄米」もそろっています。

おなじみのコシヒカリから、ご当地で人気の銘柄までをラインナップ。

お求めはスマート米オンラインショップ SMART AGRI FOOD  からどうぞ。

SHARE

最新の記事をFacebook・メールで
簡単に読むことが出来ます。

RANKING

WRITER LIST

  1. 堀口泰子
    栄養士、食アスリートシニアインストラクター、健康・食育シニアマスター。フィットネスクラブ専属栄養士を経て独立。アスリートの食事指導や栄養サポートの他、離乳食から介護予防まで食を通じて様々な食育活動を行う。料理家としても活動し、レシピ提案、商品開発も担う。食事は楽しく、気負わず継続できる食生活を伝えることを信条とする。スポーツの現場ではジュニアの育成、競技に向き合うための心と体の成長に注力している。HP:https://eiyoushiyakko.jimdofree.com/
  2. 大槻万須美
    管理栄養士・フードスタイリスト。楽しく食べて健康に。食の大切さを伝えるため、料理教室、バレエダンサーやアスリートのパーソナル栄養サポート、レシピ・コラムの提供など幅広く活動。子どもの頃の毎年の米作り経験から、身近な食体験の重要性についても実感し、おとなと子どもの食育サポートにも力を注いでいる。
  3. 田牧一郎
    たまきいちろう。68歳。日本で15年間コメ作りに従事した後、アメリカに移り、精米事業、自分の名前をブランド化したコメを世界に販売。事業売却後、アメリカのコメ農家となる。同時に、種子会社・精米会社・流通業者に、生産・精米技術コンサルティングとして関わり、企業などの依頼で世界12カ国の良質米生産可能産地を訪問調査。現在は、「田牧ファームスジャパン」を設立し、直接播種やIoTを用いた稲作の実践や研究・開発を行っている。
  4. 田中克樹
    たなかかつき。32年間の農業出版社勤務を経て、2020年末、故郷の八ヶ岳南麓に帰郷。仲間と共に農業・福祉系NPOを立ち上げ、遊休農地・耕作放棄地を再生し、心身の癒しや健康づくりにつながる有機無農薬の体験型農園づくりに取り組む。NPOでは田んぼ除草にホバークラフトを活用したスマート技術を開発中。農と風土(フード)を愛する人たち向けのブックカフェ・居酒屋を開くのが夢。
  5. 山田正美
    大阪工業大学大学院修了。福井県職員として、農業試験場研究員、専門技術員、農業技術経営課長、農林水産部技幹を経て退職。現在、日本生産者GAP協会常務理事、日本農業サポート研究所主席コンサルタント。
AI・IOTでDXを推進する企画・セールス・エンジニア大募集