みなさんは家庭で食べるお米にこだわっていますか？ いつも何となく買っている……という方も多いのではないでしょうか。

しかし今や、お米の銘柄数はなんと300を超えます。よく知られているコシヒカリやあきたこまち以外にも、最近はスーパーやテレビCMでも特徴的な名前のブランド米を見かけるようになりました。

お米の品種それぞれの特徴を知って、もっと毎日の食事を楽しみませんか？ ここでは、おすすめのお米の銘柄をピックアップし、その特徴を紹介していきます。

今回取り上げるのは、「にこまる」です。

暑さに強いお米「にこまる」

 

近年、温暖化による高温の影響でお米の品質低下が問題になっています。九州のブランド米「ヒノヒカリ」も良質米の収穫が難しくなっていました。

そんなヒノヒカリに代わりうる品種として、九州沖縄農業研究センターが2005年に開発したのが「にこまる」です。

西日本向けに開発された高温耐性のあるお米で、高温でも玄米の品質が保たれるのが特長。収量も安定していてヒノヒカリより多収です。

笑顔がこぼれるほどおいしい品種であることと、丸々とした粒張りの良さから「にこまる」と名付けられました。

安定した収量と高温耐性から、今後さらに栽培面積の拡大が期待されるブランド米です。

コシヒカリと同等のおいしさ！ 「にこまる」のおすすめの食べ方

にこまるの食味


「にこまる」はコシヒカリの血を引くおいしい系統である「きぬむすめ」と「北陸174号」の交配組み合わせから育成され、食味はヒノヒカリと同等かそれ以上と高水準。近年の酷暑の中でも、米の食味ランキングで「特A」評価を多く獲得しています。

炊き上がりはつやがあり、粒が大きめで、粘りが強くもちもちとした食感を楽しめます。濃い味のおかずにも負けません。冷めてもおいしさが続くので、お弁当やおにぎりなどにもおすすめです。

「にこまる」どこで買える？ 

にこまるは長崎県、大分県、静岡県などで奨励・認定品種に指定されています。ほかにも、福岡県や佐賀県、熊本県などで産地品種銘柄として作付けされています。

西日本中心に栽培されているため、通販サイトで購入するのがおすすめです。

■せっかく新米を選ぶなら「あんしん」にこだわりませんか