料理研究家でごはんソムリエの秋元です。この連載ではお米をおいしく食べるために“知っておくと役に立つお話”やレシピをお伝えします。

食卓を華やかに彩る「玄米ピザ」

冷え込みとともにサンタさんの足音が聞こえてくる師走。今年はクリスマスをおうちで過ごされる方も多いと思います。でも、アレコレ頑張りすぎて翌日はグッタリ……という経験、ありませんか？

イベントの日は、食卓で仕上げるメニューを1つ加えることが疲れないコツです。メインはオーブン料理や煮込みにしてホットプレートを使えば、好きなタイミングでアツアツをいただくことができます。

今回はお茶碗1杯の玄米ごはんで、ミニピザがなんと6枚できるレシピです。つなぎに片栗粉、オリーブオイルを加えることで、玄米ごはんがしっかりとまとまり、焼くことで香ばしく仕上がります。簡単でお酒にも合う3種の玄米ピザ、ぜひお試しください。

「玄米ピザ」の作り方

＜材料（2人分）＞
ピザ生地
・玄米ごはん：茶碗1杯（150g）
・片栗粉：大さじ1/2
・オリーブオイル：小さじ1/2
A
・コーン（缶詰、冷凍など）
・ソーセージ：1本
・ミニトマト：1個
・ピザソース：適量
B
・ツナ：1/3缶
・カレー粉：小さじ1/4
・マヨネーズ：小さじ1
・オリーブスライス：5g
C
・ちりめんじゃこ：10g
・青ねぎ：1本
・オイスターソース：適量

ピザ用チーズ：40g
お好みでベビーリーフ：適量

1．ソーセージは輪切りにし、トマトは1/4に切る。青ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水気をとる。Bのツナ、マヨネーズ、カレー粉を混ぜておく。


2．準備できた具材はこちら。


3．ボウルに温かい玄米ごはんを入れ、片栗粉を加えてヘラで軽くつぶしながら混ぜる。


4．オリーブオイルも加え、全体になじませるようさらに混ぜた後、ヘラで6等分にする。


5．ラップを敷き、軽く丸めた4をのせて水をつけたヘラでつぶす。（ホットプレートで直接つぶしても構いません）


6．ホットプレートの天板にのせた5に、ソース、具材をのせる。


7．ホットプレートの蓋をして、強めの中火で3分ほど焼く。


玄米を使っているからヘルシーで、サクッと食べられる玄米ピザ。おうちクリスマスの一品にどうぞ。

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